Перець фарширований

Перець миємо, акуратно по колу вирізаємо плодоніжку і витрушуємо насіння.

Моркву тремо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо не дуже крупно.

Обсмажуємо на олії.

Рис відварюємо до напівготовності, відкидаємо на дуршлак, промиваємо під холодною водою і даємо постояти, щоб вода стекла.

Фарш розморожуємо і кладемо в каструлю. Можна брати як м'ясний, так і курячий фарш.

Додаємо до нього обсмажену моркву з цибулею і рис. Солимо, перчимо, додаємо яку-небудь приправу типу «Для фаршу» або «Для м'яса». Все перемішуємо. Додаємо яйце і знову гарно перемішуємо. Отриманим фаршем начиняємо перець.

На дно широкої каструлі наливаємо трохи олії, кладемо кілька горошин чорного перцю і лавровий лист.

Каструлю наповнюємо фаршированим перцем. Акуратно по бортику наливаємо окропу, щоб вода тільки прикрила перець і ставимо на вогонь.

Коли вода закипить, додаємо томатну пасту. Можна додати бульйонний кубик. Головне - не пересолити. Закриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні хвилин 40.

Перед подачею посипати зеленню. Можна їсти зі сметаною, можна з майонезом, можна з кетчупом, а можна і просто так.