"Пело"

Цибулю нарізати дрібно і обсмажити на олії до золотистого кольору із додаванням гвоздики.

Відварити рис у підсоленій воді до готовності.

М'ясо нарізати кубиками, розміром, приблизно, як на гуляш або трохи більше.

М'ясо додати до цибулі, посолити, поперчити і тушкувати під кришкою.  Коли м'ясо стане майже готовим, кришку зняти і досмажити, доки не википить вся утворена рідина.

Із ананасів злити сік.

Шматочки ананаса додати у готовий рис, перемішати. Сік залишити.

На деко викласти рівним шаром м'ясо. На нього щільно укласти рисово-ананасову кашу і гарно утрамбувати.

Полити ананасовим соком, близько 3/4 склянки. Зверху покласти пару стружок вершкового масла. Відправити у заздалегідь сильно нагріту (градусів до 200-220) духовку хвилин на 10.