Печіночники

Увечері гречку залити окропом і залишити до ранку. Вранці гречка готова.

Гречку, печінку, обсмажені цибулю і моркву пропустити через м'ясорубку.

Сітку нарізати на квадратики.

Загорнути 1 ст. л. начинки в жирову сітку, таким же способом, як загортають голубці.

Печіночники обсмажити на олії до хрусткої скоринки.

Обсмажені печіночники викласти в горщик, заздалегідь поклавши на дно кілька листків капусти.

Залити окропом на 1/3 горщика. Закрити його і відправити в духовку хвилин на 20.

Печіночники готові. Подавати зі сметаною.