Печінкові котлети з овочами

Котлети: печінку і 2 цибулини підготувати і пропустити через м'ясорубку.

До отриманої маси додати яйце, манку, сіль, перець.

Добре перемішати.

На рослинній олії обсмажити котлетки з двох сторін (викладати фарш ложкою).

Прошарок: 3 цибулини нарізати півкільцями.

Обсмажити на олії до злегка золотистого кольору.

Моркву натерти на крупній тертці.

Додати до цибулі і продовжувати обсмажувати до м'якості.

Болгарський перець нарізати соломкою.

Додати у сковороду, перемішати і продовжувати смажити.

Помідори опустити в окріп на 1 хвилину і зняти шкірку.

Натерти помідори на великій тертці й перемішати.

Продовжувати тушкувати.

Коли начинка придбає золотистий колір, додати сіль, перець (спеції) і перемішати.

Форму змастити олією і укласти у неї шар котлет.

Змастити сметаною.

Тепер половину овочевої суміші, розрівняти ложкою.

Половину рубаної зелені.

Знову шар котлет.

Другу половину овочів.

Поставити форму у духовку на 200 градусів на 10 хвилин, дістати, посипати зеленню.

Подати гарячим.