Печінка "Золота осінь"

Обсмажити в оливковій олії подрібнену цибулю і порізані гриби до легкої золотистості.

Приготувати соус "Бешамель".

На розпечену сковорідку викласти масло і борошно, постійно помішуючи лопаткою, "розбити" грудочки і готувати, доки масло повністю не розчиниться.

Потім поступово влити молоко і помішуючи, готувати, доки соус не стане консистенцією як густа сметана.

Посипати спеціями і приправити сіллю і перцем.

Нарізати печінку шматочками товщиною 1 см.

Викласти печінку у форму для запікання, між кожним шматочком помістити смажені гриби.

Полити соусом (можна зверху додатково трохи посолити).

Готувати в розігрітій до 200°С духовці хвилин 40.

Потім посипати все тертим сиром і відправити ще хвилин на 20 у духовку.