Печінка по-царськи

Цибулю порізати тонкими кільцями і підсмажити у невеликій кількості олії. 500 г моркви натерти на тертці.

Печінку пропустити через м'ясорубку, змішати із манною крупою і молоком, поставити у холодильник на 1-1,5 години.

Форму змастити олією і присипати сухарями. Шарами викласти у форму 1/2 частину цибулі, 1/2 частину моркви (можна злегка посолити), 1/2 частину печінки, посолити і поперчити, змастити майонезом. Потім викласти залишок цибулі, залишок моркви, залишок печінкового фаршу, посолити, поперчити, змастити сметаною, змішаною із майонезом.

Запікати у розігрітій духовці при температурі 175-180 градусів 40-60 хвилин.