Печінка по-селянськи

Свинячу печінку промити, порізати кубиками, витягуючи жилки.

Цибулю почистити і порізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці, перець нарізати півкільцями.

Розігріти сковорідку, налити олію і трохи обсмажити печінку.

Додати овочі.

Спочатку цибулю, потім моркву і наостанок перець (можна додати помідор, нарізаний кружечками). Посолити, додати спеції і перемішати. Смажити хвилин 5, періодично помішуючи.

Додати води, так щоб покрило печінку (можна додати сметану або томатну пасту) і щільно закрити кришкою. Тушкувати до готовності печінки (20 хвилин).

Подавати разом із пюре.