Печінка "Ніжність"

Печінку добре промити, відокремити від плівок, прожилок.

Нарізати товщиною 2 см.

Відбити із двох сторін молоточком.

Нарізати цибулю кільцями (півкільцями) і обсмажити до золотистого кольору. 

Відкласти у тарілку.

На іншу тарілку насипати борошно, обваляти у ньому із двох сторін печінку.

У сковорідку, де смажилася цибуля, трохи долити олії і обсмажити печінку із двох сторін на середньому вогні.

У свовородку скласти шарами цибулю і печінку. Якщо треба, можна ще 1-2 ст. л. олії додати.

Посолити, поперчити, можна додати спеції (мускатний горіх, куркуму, карі).

Налити води півсклянки. Закрити кришкою і поставити на тихий вогонь до випарювання води. 

На гарнір можна подати рис або картопляне пюре.