Печінка із сиром

Очистити і нарізати цибулю півкільцями.

Обсмажити цибулю до золотистого кольору.

Нарізати печінку брусочками середнього розміру і відправити на сковороду з розігрітим вершковим маслом і смажити до 5 хвилин.

Коли печінка злегка підрум'яниться, додати вино і смажити хвилини 3.

Коли вино майже повністю випарується, додати вершки або жирну сметану, посолити, поперчити і смажити ще пару хвилин.

Натерти сир і також відправити на сковорідку на 1 хвилину. Можна використовувати твердий сир.

Викласти печінку на тарілку, прикрасити смаженою цибулею і подати до столу. У гарячому вигляді вона найбільш смачна.