Печеня з яловичини з маслинами

Яловичину нарізати кубиками невеликого розміру і обсмажити на сковороді разом з маслинами. Картоплю і гриби помити, почистити і порізати скибочками. Разом їх обсмажити до напівготовності. Дрібно порізану цибулю додати до картоплі з грибами і обсмажити хвилини 2-3.

У порційні горщики викласти спочатку картоплю, цибулю та гриби, потім присипати спеціями, посолити, покласти порізаний на дрібні шматочки свіжий помідор, а потім вже м'ясо з маслинами. Залити зверху сметаною і присипати тертим сиром. Можна залити сметанним соусом (100 г сметани + 1 ст. л. гірчиці або томатної пасти).

Накрити горщики кришечками і поставити в духовку, розігріту до 160 градусів, на 15 -20 хв. Перед подачею зверху покришити свіжу зелень, наприклад, кріп, зелену цибулю, петрушку.