Печеня з курки "По-російськи"

Курку промити, обсушити, розрубати на 8 шматків, посолити, поперчити, обсмажити до напівготовності. Цибулю нашаткувати півкільцями і обсмажити до золотистого кольору. Гриби нарізати соломкою і обсмажити.

Горіхи обсмажити, зняти з них шкірку і подрібнити. Родзинки промити і обсушити.

Покласти курку в горщики (по 2 шматки на порцію), туди ж родзинки, гриби, цибулю і горіхи. Все залити сметанним соусом.

Сметанний соус.

У сотейнику розтопити і прогріти масло, всипати просіяне борошно і пасерувати, помішуючи, до запаху "смаженого горіха". Пасероване борошно поступово, безперервно помішуючи, розвести гарячою сметаною.

Поставити в духовку і тушкувати 20-25 хвилин при 180°С.

При подачі посипати рубаною зеленню.