Печеня в горщиках

794

інгредієнти:

М´ясо (телятина і кролик) 1.5 кг
Картопля (велика) 4 шт.
Гриби свіжі (печериці, маслюки, опеньки) 500 г
Морква 2 шт.
Цибуля ріпчаста 3 шт.
Олія соняшникова 3 ст.л.
Спеції (перець чорний і червоний, сіль, куркума, шафран)
Вода (кип´ячена гаряча)

М'ясо помити, відокремити від плівок і сала, нарізати кубиками (1х1 см).

Картоплю почистити, нарізати кубиками.

Гриби, цибулю та моркву помити, почистити, нарізати (натерти на дрібній/середній тертці), обсмажити до напівготовності.

М'ясо обсмажити у невеликій кількості соняшникової олії приблизно 10 хвилин (щоб червоного в м'ясі не було видно), у процесі смаження посолити і додати спецій.