Печеня у рукаві "По-грузинськи"

612

інгредієнти:

Телятина (м´якоть) 300 г
Картопля 7 шт.
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Кукурудза (консервована) 4 ст.л.
Петрушкa 3 ст.л.
Хмелі-сунелі 0.5 ч.л.
Кмин 1 ч.л.
Сіль
Салат (листовий)
Чорнослив (без кісточок) 5 шт.
Горіхи грецькі 4 шт.
Олія рослинна 4 ст.л.
Часник 2 зуб.
Перець чорний

Телятину промити, нарізати скибочками, додати порізану соломкою цибулю, кмин, посолити, поперчити, скропити соком лимона, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.

Цю суміш обсмажити на олії, доки цибуля не стане прозорою. Злегка остудити.

Додати картоплю, порізану скибочками, шматочки чорносливу і порубані горіхи.

Потім посипати хмелі-сунелі, петрушкою, злегка посолити, додати консервовану кукурудзу і 2 ст. л. рідини з кукурудзи, подрібнений часник, перемішати.

Відрізати шматок рукава (приблизно 40 см), міцно зав'язати один кінець. Викласти приготовлену масу у "мішечок" і зав'язати нитками другий кінець. Покласти на деко, проколоти гору рукава зубочисткою у декількох місцях і випікати у розігрітій духовці 45-50 хвилин при температурі 180 градусів.