Печеня із куркою

Курку натерти сіллю; апельсини порізати на четвертинки і вичавити апельсиновий сік на курку і злегка втерти його у шкіру, у середину курки покласти шматочки апельсинів і залишити маринуватися на 23-30 хвилин.

Очищену картоплю нарізати шматочками, посолити і укласти у форму або посудину, попередньо змащену олією. Другим шаром викласти чорнослив, зверху знову шар картоплі, цибулю, нарізану півкільцями, на цибулю - кружечки помідора.

Коли курочка промаринується - обмазати її соняшниковою олією. У баночку або пляшку із широким горлом (залежить від розміру курки) налити оцет розведений із водою 1:1, на банку одягнути курку і поставити у центр посудини із картоплею. Відправити все у духовку.

У процесі смаження курку поливати маринадом (апельсиновий сік, оцет, дрібно нарізана зелень).

Через 40-60 хвилин курочка готова.