Печена картопля під ікряним соусом

772

інгредієнти:

Картопля 1 кг
Риба 0.7 кг
Капуста цвітна 0.7 кг
Цибуля ріпчаста 2 шт.
Яйце варене 4 шт.
Ікра червона 150 г
Сметана (густа) 200 г
Майонез 2 ст.л.
Вершки (жирні) 170 г
Сир плавлений (вершковий) 1 шт.
Масло вершкове 50 г
Кріп
Сік лимонний
Перець червоний (мелений)

Відварити цвітну капусту у підсоленій воді до напівготовності, потім у цьому ж бульйоні до напівготовності відварити картоплю.

Рибу трохи обсмажити з обох сторін на вершковому маслі, додавши спеції.

Усі складові викласти на деко і запікати у духовій шафі до рум'яної скоринки (картопля, цвітна капуста, риба). Додати нарізану кільцями цибулю, вершкове масло і трохи сметани.

Соус.

Змішати сметану, майонез та вершки. Потім додати вершкове масло і плавлений сирок. Уварити на невеликому вогні до загустіння, увесь час помішуючи. Додати мелений червоний перець і сік лимона. Коли соус уже майже готовий, додати дрібно нарізаний кріп і червону ікру, ще трохи підігріти на слабкому вогні, не даючи закипіти.