Паста "pеджінеллі" із соус-рагу із кабана та каштанів
- М´ясо кабана 500 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Морква 1 шт.
- Селера 0.5 шт.
- Яблуко (кисле) 0.5 шт.
- Каштани 6 шт.
- Бренді (коньяк) 0.5 скл.
- Сіль
- Лавровий лист 1 шт.
- Перець чорний мелений
- Часник 2 зуб.
- Олія оливкова
- Соус гранатовий 1 ст.л.
- Паста 350 г
М'якоть порізати дуже дрібно (як цибулю).
У глибоку сковороду налити 2 ст. л. олії. Викласти м'ясо. Посолити, поперчити.
Шкірку каштанів надрізати дуже добре наточеним ножем "хрест-навхрест", почистити.
Порізати дрібно. Додати каштани до м'яса.
Почистити і порізати дрібно овочі (цибуля, морква, селера, яблуко, часник). Додати до м'яса.
Підрум'янити овочі і м'ясо.
Додати півсклянки бренді. Тушкувати на повільному вогні, постійно помішуючи, доки рідина не випарується.
Потім додати трохи води (гранатовий соус) і тушкувати на повільному вогні приблизно 1-1,5 години, не забуваючи помішувати. За необхідності додати трохи води.
Відварити пасту.
Пасту викласти на порційні тарілки, зверху викласти рагу. Посипати тeртим сиром.
Как приготовить вкусный шашлык: рецепт торта из тыквы. Кулинарные рецепты от Tramontina.
Как приготовить летний салат: салаты с перепелиными яйцами рецепты. Рецепты на праздничный стол.
Кухонные Принадлежности - торты без выпечки рецепты.
Осетинские пироги Три Пирога: пирог песочный с яблоками. Фетучини в домашних условиях.
Рецепты с фото - рецепты с творогом фото. Рецепты быстрой и вкусной диеты.
Готовим со вкусом: блины с грибами рецепт с фото.
Кулинарные рецепты от Tramontina: мимоза салат рецепт. Здоровые рационы на каждый день.
Позначення:
Категорії:
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter