Паста із сьомгою

Поставити на вогонь воду, коли закипить, посолити і занурити у каструлю пасту, варити на 2 хвилини менше, ніж вказано на упаковці, перекинути пасту на дуршлак, не промивати. Доки вариться паста, на вогонь поставити сотейник із оливковою олією, додати 1 зубчик часнику, коли олія прогріється, часник вийняти. Додати у сотейник нашатковану цибулю і посічену зелень, готувати 2-3 хв, потім додати порізані на половинки помідори, трохи посолити і поперчити. Готувати на слабкому вогні 2-3 хвилини. Головне, щоб помідори не полопалися.

Нарізати на квадратики сьомгу.

Вийняти із сотейника суміш цибулі, зелені і черрі, перекласти на тарілку. Покласти у сотейник часточки мандарин і шматочки сьомги. Смажити на середньому вогні рибку по 10 секунд кожну сторону, потім перекласти на тарілку.

Покласти у термостійку тарілку пасту, посипати тертим сиром.

Зверху покласти шматочки сьомги і суміш черрі-цибуля-зелень, посипати базиліком, зверху знову тертий сир. Поставити у мікрохвильовку на 2-3 хвилини або у розігріту духовку на короткий час. Коли сир розплавиться, вийняти страву, розкласти по тарілках, прикрасити зеленню, маслинами.