Папороть зі свининою "Фірмова"

615

інгредієнти:

Папороть (солона) 500 г
Свинина (лопатка) 500 г
Цибуля 2 шт.
Часник 4 зуб.
Олія рослинна 50 мл
Перець червоний гіркий
Соєвий соус 2 ст.л.
Томатний соус 2 ст.л.
Глутамат натрію
Зелень

Папороть замочити у холодній воді на 10 годин, періодично змінюючи воду.

Занурити папороть в окріп і варити 3-5 хвилин, відкинути на дуршлак і нарізати шматочками 3-4 см.

Нарізати тонкою соломкою м'ясо. Покласти м'ясо на розпечену з олією сковороду, обсмажити до рум'яної скоринки. Близько 20 хвилин.

Нарізати півкільцями цибулю.

Покласти цибулю на сковороду з обсмаженим м'ясом, обсмажити до прозорості.

Покласти на сковороду папороть, вичавити часник, додати соєвий соус, томатний соус, гіркий червоний перець, глутамат натрію, все перемішати, накрити кришкою і вимкнути вогонь. Дати настоятися 15-20 хвилин.