"Пані скумбрія"

Рибу помити, випатрати.

Порізати півкільцями цибулю, помідор і лимон.

Рибу натерти сіллю, перцем, приправою.

Із двох сторін зробити глибокі надрізи. У кожен надріз покласти по лимону, помідору і цибулі (чергувати).

Змастити із двох сторін рибу майонезом.

Викласти на фольгу.

Знизу і зверху на рибу покласти крупно порізану кінзу.

Загорнути рибу, покласти на деко і помістити в попередньо нагріту духовку до 200 градусів.

Запікати рибку 40 хвилин, потім фольгу розгорнути і щe 15 хвилин.

Простий варіант. Рибу відразу порізати на порції (голову і хвіст не викидати), викласти на фольгу і покласти між шматочками цибулю, лимон і помідор (можна відразу по кружечку кожного). У цьому випадку помідор, лимон і цибулю потрібно порізати саме кружечками. Потім сформувати рибу разом із головою і хвостом. Так і загорнути у фользі.