Пангасіус з овочами, запечений у рукаві

Філе нарізати на порційні шматочки. Посолити, поперчити, додати приправи для риби і скропити лимонним соком. Залишити маринуватися. Картоплю і моркву очистити. У каструльку налити води, посолити, скласти туди овочі (можна додати лавровий листок). Закип'ятити і варити хвилин 10.

Цибулю нарізати кільцями. Увімкнути духовку на максимальну температуру (265 градусів).

Помідори очистити від шкірки і теж нарізати кружечками.

Відварені овочі (викласти попередньо на тарілку, щоб трохи охололи) нарізати: картоплю кружечками, морквину кубиками.

У рукав скласти шарами: спочатку викласти картоплю.

Потім моркву і цибулю.

Далі рибу і капусту цвітну.

Потім помідори.

Гарно замотати краї рукава.

Поставити в гарячу духовку. Хвилин 15 готувати при максимальній температурі, а потім наполовину зменшити і запікати ще хвилин 25-30.

Натерти сир.

Дістати рукав. Акуратно розрізати плівку і розсунути в сторони.

Посипати тертим сиром і ще на хвилин 5-10 у духовку.