"Пальчики" зі свинини із начинкою

М'ясо нарізати на шматочки, добре відбити із двох сторін. Посолити, поперчити.

Чорнослив (50 г) замочити в окропі хвилин на 20. Потім обсушити його і нарізати смужками.

Яблуко почистити і нарізати пластинками.

У кожну відбивну загорнути пластинку яблука і трохи чорносливу.

Скрутити маленькі "рулетики", перев'язати їх ниткою, щоб не розкрутилися.

Отримані "пальчики" обсмажити у сильно розігрітій олії.

"Пальчики" укласти у форму для запікання, попередньо знявши із них нитки.

Приготувати соус: змішати вершки із подрібненим чорносливом і яблуком. Залити цією сумішшю "пальчики".

Накрити кришкою і поставити у розігріту духовку хвилин на 40.

Хвилин за 10 до готовності посипати зеленню, решту часу запікати без кришки.

На гарнір можна подати картопляне пюре.