Паелья з куркою

1073

інгредієнти:

Куряче філе 600 г
Рис 250 г
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Олія оливкова 6 ст.л.
Горошок 250 г
Кубик бульйонний 2 шт.
Помідор 3 шт.
Вода 0.75 л
Часник 2 зуб.
Сіль
Перець
Шафран

Нарізати куряче філе кубиками по 2-3 см, дрібно нашаткувати цибулину. Розігріти олію в сковороді, покласти цибулю і курку, посолити. Смажити суміш м'яса та цибулі на повільному вогні близько 10-15 хв.

В окропі (750 мл) розвести бульйонні кубики. Не знімаючи сковороду з вогню, всипати у неї рис, гарно перемішати з цибулею і м'ясом. Вилити в сковороду бульйон, ще раз перемішати і додати дрібно нарізані томати без шкірки. Довести паелью до кипіння і кип'ятити її 5 хвилин. Потім додати горошок, зменшити вогонь і готувати на повільному вогні хвилин 15, накривши кришкою.

Додати часник, перець, шафран. Перед подачею на стіл рекомендується дати хвилин 5 настоятися, попередньо загорнувши сковороду у фольгу і рушник. Перед подачею можна збризнути соком лимона.