Овочі в клярі. Універсальний рецепт

1601

інгредієнти:

Картопля (велика) - 1 шт
Морква (велика) - 2 шт
Зелень (свіжа)
Борошно пшеничне (для кляра) - 8 ст. л.
Олія

Спочатку робимо кляр. Так як він у нас повинен протягом 15 хвилин розійтися. У теплу воду додаємо рослинне масло, сіль, борошно, добре перемішуємо, накриваємо кришкою.

Підготуємо овочі.

Натремо на крупній тертці (я взяла тертку для корейських салатів). Чи не натирайте в кашу . немає терки - наріжте соломкою товщиною 3-5 мм. Якщо це капуста або перець, наріжте соломкою. Зелень дрібно наріжте, змішайте з овочами .

Наш кляр готовий. Борошно розійшлося. Кляр став в´язким. Змішуємо його разом з овочами .

І викладаємо ложкою на сковороду з розігрітим рослинним маслом. Перед цим спробуйте на сіль. Тут смаки у всіх різні. Хтось любить більш солоне, хтось менше - кількість солі я дала мінімальне.