Овочевий рулет "Світлофор"
- Квасоля (біла) 175 г
- Броколі 200 г
- Квасоля спаржева (зелена стручки) 100 г
- Яйце куряче 3 шт.
- Часник 3 зуб.
- Хліб білий (сухий) 60 г
- Карі 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Сіль
- Помідор 2 шт.
- Олія оливкова 50 г
- Оцет винний 30 г
- Цукор-пісок 1 ч.л.
- Цибуля ріпчаста 2 шт.
- Масло вершкове 60 г
- Перець червоний гіркий
Квасолю замочити на ніч. Налити води (два об'єми води на обсяг квасолі), додати гвоздику, пучок трав. Варити без кипіння 2 години, доки квасоля станемо м'якою.
Потім відразу дістати з води й обсушити квасолю. Перемолоти її міксером на пюре.
Цибулю обсмажити у вершковому маслі до м'якості (хвилин 15).
Часник подавити, перемішати з сіллю і спеціями.
Білий хліб замочити в холодній воді, потім віджати добре і додати до часнику, все перемішати. Квасолю, цибулю і часник перемолоти разом, вмішати туди 3 яйця. Пюре готове.
Готуємо овочі для начинки. Капусту відварити в солоній з оцтом воді 3 хвилини, спаржеву квасолю - 8 хвилин. Всі овочі добре обсушити.
У форму для рулету покласти папір, змастити олією. Укладаємо рулет: 1 шар - пюре.
Потім капуста (суцвіттями стоячи), знову пюре.
Шар квасолі. Можна покласти кабачки, моркву, що подобається. Овочі попередньо повинні бути відварені і підсушені.
Останній, верхній шар - пюре. Закриваємо фольгою. Запікаємо в духовці на водяній бані 30 хвилин при температурі 180 градусів. Остуджуємо під вантажем, потім в холодильник на ніч, вантаж знімаємо вранці.
Соус. Помідори очистити від шкірки, насіння і соку. Перемолоти.
Змішати масло, оцет, сіль, цукор, гострий перець доки розчиниться сіль. Потім з'єднати з томатною м'якоттю. Соус готовий. Перед подачею його ще раз треба буде перемішати.
Рулетик подають у хмарці з соусу.
Рецепты выпечки: рецепты тортов без выпечки. Как приготовить вкусный шашлык.
Кулинарные рецепты от Tramontina: салат из брокколи рецепты. Осетинские пироги на заказ.
http://recepti.biz.uaПитомник французских бульдогов
Рецепты салата из морепродуктов. Рецепт салата из морепродуктов.
www.recepti.biz.uaТимоти Лири - все о психологе и экспериментаторе. Информация о психологе
Позначення:
Категорії:
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter