Овочевий рай

Баклажани нарізати квадратиками, залити  і залишити на одну годину.  .

За цей час нарізаємо всі інші наші овочі - теж квадратиками - або кому як подобається.

Готові баклажани зливаємо і трохи обсушуємо.  .

Тепер наливаємо олію в чавунець або сковороду.

Спочатку смажимо баклажани, потім додаємо цукіні.

і по черзі всі інші продукти.

Коли овочі добре прожарити, додаємо сік томатний і воду,.

солимо, перчимо, додаємо приправи, накриваємо кришкою.

Періодично помішувати, поки не випарується вся рідина.

Все, наші овочі готові, приємного апетиту!.