Овочеві котлети з соусом

Цибулю, часник подрібнити.

Гострий перець очистити від насіння, м'якоть нарізати дрібно. Розігріти 1 ст. л. олії і протушкувати у ній цибулю, часник і перець.

Влити до овочів бульйон, дати закипіти і тонкою цівкою ввести манну крупу, постійно помішуючи.

Варити манну крупу на дуже маленькому вогні протягом 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім ввести в манно-овочеву суміш яйце. Добре перемішати і розділити манну суміш на 2 частини.

Моркву натерти на дрібній тертці.

Кабачок натерти на крупній тертці.

Половину манної суміші додати до моркви, перемішати.

Другу половину манної суміші - в кабачки, перемішати.

Сформувати з кабачкової і моркв’яної маси котлети й обсмажувати їх на олії по 2 хвилини з кожного боку.

Обсмажені котлети перекласти на деко і поставити в розігріту до 130 градусів духовку хвилин на 15. 

Соус: змішати майонез з йогуртом, додати гірчицю, дрібно посічену зелень і подрібнений часник.

Котлети полити соусом і подавати.