Овочеві коржики на кефірі

У кефір засипаємо на кінчику ножа соду і відставляємо у бік, щоб погасилося і трохи підійшло.

Нарізаємо тонкою соломкою капусту.

Кип'ятимо воду з додаванням бульйону і кидаємо в неї капусту на пару хвилин (якщо капуста молода, то можна не варити).

Тремо на тертці картоплю сиру і віджимаємо з неї зайву воду.

Тремо моркву.

Капусту відкидаємо на дуршлак і даємо їй стекти і охолонути.

Дрібно ріжемо зелень.

Змішуємо картоплю, моркву, яйце, кефір, спеції, зелень.

Додаємо капусту, борошно і манку. Тісто має бути не густим.

Обсмажуємо в розігрітій олії на повільному вогні.

Всі овочі можна і через блендер пропустити.