Овочеве рагу з індичкою "Маруся"

Спасерувати цибулю у каструлі із товстим дном до золотистого кольору, зменшити газ, тушкувати пару хвилин.

Додати до цибулі попередньо порізану шматками у 2 см замариновану індичку. Збільшити газ, щоб м'ясо закипіло. Потім знову зменшити до мінімуму. Залишити тушкуватися.

Нарізати картоплю шматками у 2 см. Додати у каструлю із м'ясом та цибулею. Перемішати, додати окріп, щоб м'ясо і картопля були у рідині. Дати закипіти на сильному вогні. Зменшити газ.

Додати томатну пасту і спеції. Тушкувати хвилин 10-15.

Додати суміш із заморожених овочів у каструлю із м'ясом та картоплею. Акуратно вимішати і дати закипіти на сильному вогні. Знову зменшити, спробувати на сіль. Залишити на повільному вогні до готовності твердих овочів із суміші. Приблизно хвилин на 25-30.

Вимкнути газ і додати часник подрібнений.

Індичку маринувати у білому напівсолодкому фруктовому вині. При подачі можна посипати свіжою подрібненою зеленню.