Овочеве рагу із рибою

Рибу почистити, обробити на філе зі шкірою і нарізати кубиками.

Квасолю заздалегідь замочити у холодній воді, потім відварити майже до готовності.

Моркву очистити і нарізати соломкою або натерти на крупній тертці.

Квашену капусту промити холодною водою, а потім протушкувати із невеликою кількістю води і парою ложок олії до м'якості. Свіжу капусту нашаткувати, скласти у дуршлак, обдати окропом, а потім холодною водою. Покласти капусту у сотейник або каструлю.

Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору.

Додати до капусти цибулю та моркву.

Потім відварену квасолю.

Рибу викласти на розігріту з рослинною олією сковороду і обсмажити.

Додати рибу до овочів разом із соком. Додати сіль, перець і спеції. Все обережно, але ретельно перемішати і поставити на вогонь тушкуватися. Через деякий час влити сметану із розведеним у ній борошном. Ще раз перемішати і тушкувати до готовності.

Можна додати картоплю, нарізану брусками і обсмажену до напівготовності.