Овочеве рагу

Баклажани вимити, зрізати ніжку, розрізати вздовж на 4-5 частин. Посолити і залишити на годину.

Очистити картоплю, нарізати вздовж і обсмажити до напівготовності з двох сторін.

Викласти картоплю у форму.

Обсмажити гриби і викласти на картоплю.

Соус.

Обсмажити цибулю з часником, викласти в глибоку тарілку. Додати помідори, спеції.

Баклажани віджати і обсмажити. І кожен розрізати уздовж.

Баклажани з соусом у 3 ст. л. протушкувати в сковороді 10 хвилин.

Увесь соус викласти на гриби і поставити в розігріту духовку 160-180 градусів (залежить від потужності духовки) на 20-30 хвилин.