Овочеве рагу

Баклажан помити і порізати квадратиками.

Kабачки помити, очистити від шкірки і теж порізати.

Порізані баклажани і кабачки обсмажити на олії і злегка посолити та поперчити.

Цибулю, часник, моркву порізати.

Обсмажити на рослинній олії близько 5 хв.

Додати порізані помідори і смажити ще 3 хв.

Bсі інгредієнти змішати і викласти у каструлю, в якій тушкувати, залити водою. Додати томатну пасту, лавровий лист, сіль, перець і тушкувати на маленкому вогні 20 хв.