Овочева запіканка під сирним соусом

Цвітну капусту і броколі розбираємо на дрібні суцвіття.

Моркву нарізаємо товстими кружечками.

З готового фаршу ліпимо фрикадельки.

У каструлю наливаємо окріп, добре солимо, кидаємо моркву.

Одночасно злегка обсмажуємо фрикадельки.

Через 5 хвилин від початку варіння моркви кидаємо в каструлю цвітну капусту і, коли вода закипить знову, кидаємо броколі. Плиту відключаємо.

Викладаємо у форму фрикадельки, на них овочі без рідини.

Включаємо духовку на 210 градусів.

Борошно обсмажуємо на сухій сковороді, заливаємо молоком, добре розмішуємо.

Помішуючи, доводимо до кипіння і кидаємо сир шматочками і масло.

Розмішуємо доки сир майже повністю не розчиниться (невеликі грудочки можуть залишатися). Посолити і поперчити за смаком.

Виливаємо соус на овочі.

Ставимо в гарячу духовку на 15 хвилин.