Овочева запіканка "Моя кохана"

Капусту нарізати невеликими кубиками, моркву натерти на середній тертці, дрібно нарізати одну цибулину - і всe це тушкувати 25-30 хвилин. Як приготується, відкинути на дуршлак.

Промити рис, підсушити на сковороді, на невеликому вогні, доки не стане розсипчастим, і обсмажити у вершковому маслі.

Окремо обсмажити подрібнену цибулю на олії, змішати з рисом, залити кип'яченою водою (приблизно 2 склянки), додати бульйонні кубики і варити близько 20-30 хвилин, доки вода не вбереться в рис.

Зняти з вогню, змішати з капустою, сирим яйцем, натертою на дрібній тертці сирою картоплею і сіллю. Перемішати.

Форму для запікання змастити олією і викласти масу, вирівняти. Зверху полити кетчупом. Запікати в духовці на маленькому вогні 1-1,5 години.

Перед подачею полити сметаною і прикрасити зеленню.