"Осінній колорит"

Аджика: помідори, кінза, яблука, часник, перець солодкий, перець чилі, сіль, цукор, олія, оцет 9%.

Овочі помити, почистити, нарізати на шматочки. Все прокрутити через м'ясорубку, перелити в каструлю, додавши цукор, сіль, олію і оцет.

Все варити 50-60 хвилин, постійно помішуючи.

Хлібці для бульйону у вигляді клинових листочків. Приготувати пельменне тісто (вода, сіль, борошно), розкачати його і акуратно вирізати ножем листочки з тіста. Змастити яйцем листя і викласти їх на деко, змащене олією.

Випікати до золотистої скоринки 20-30 хвилин. 

Нарізати моркву, перець і картоплю.

У цибулі вирізати серцевину (бажано побільше), для фаршу.

Яловичину і свинину перемолоти з цибулею і зробити фарш. Посолити, поперчити за смаком. Заповнити цибулю фаршем.

Горщики заповнити картоплею, цибулею, морквою, перцем і зверху покласти столову ложку аджики. Залити м'ясним бульйоном (заздалегідь приготовленим), і поставити в духовку на 1 годину 20 хвилин.