Осіннє асорті

Баклажани нарізати кільцями і залити водою з сіллю, щоб вийшла гіркота.

У казанок нарізати перець не дуже дрібно.

Туди ж цибулю.

Потім помідори.

Туди ж кабачок.

Морквину натерти на не дуже дрібній тертці.

Додати приправу.

Перемішати все, посолити, поперчити, додати олії і на вогонь. Коли все протушкується, відкрити кришку, щоб зайва волога випарувалася і додати пасту.

Коли волога випарується, перемішати і тушкувати на маленькому вогні.

Додати зелень.