Осетрина запечена в овочах

Рибу очистити від шкірки і хрящів, посолити, поперчити і додати приправу, дати постояти 30 хвилин.

Цибулю нарізати півкільцями, моркву і перець соломкою, обсмажити до золотистого кольору.

Рибу обсмажити звичайним способом.

Картоплю нарізати тоненькими кільцями, деко змастити олією і викласти половину картоплі, посолити.

Зверху картоплі викласти рибку.

Зверху риби, обсмажені цибулю, моркву, перець.

Зверху залишений шар картоплі.

Посолити трохи, зверху налити томатний сік і покласти у розігріту духовку до 220°С на 40 хвилин.