Оселедцеві кульки із сиром

Оселедець обробити на філе і нарізати невеликими шматочками.

Оселедець подрібнити у процесорі або м'ясорубці. У рибний фарш додати 3 ст. л. сухарів і мелений перець. Якщо оселедець дуже солоний, потрібно вимочити в молоці.

Натерти сир.

Яйця збити в піну.

Із оселедцевого фаршу зробити коржики, в центр кожного покласти сирну начинку.

Надати коржику форму кульки.

Готові рибні кульки обкачати в борошні, потім в яйці і панірувальних сухарях. Смажити в олії до золотистого кольору.