Опеньки в сирному соусі

Гриби перебрати, помити, відварити в підсоленій воді до готовності приблизно 20 хвилин.

Сир натерти на тертці.

Цибулю дрібно посікти. Обсмажити у вершковому маслі (не в олії).

Додати гриби, обсмажувати ще хвилин 5.

Додати сметану, перець, мускатний горіх, тушкувати ще хвилин 5-7.

Посипати тертим сиром і швидко-швидко розмішати, щоб сир розплавився, але не підгорів. Зняти з вогню. Розкласти по порційних креманках.

Ситно і смачно!.