Нудлі

Цибулю дрібно порізати і підсмажити в казані на олії до золотистого кольору, потім натерти моркву і додати до цибулі.

Коли морква злегка підсмажиться, додати порізане на шматочки м'ясо. Тушкувати до повної готовності, підливаючи воду під час приготування. Нарізати картоплю кубиками, додати до м'яса і долити воду, але так, щоб вона не покривала картоплю на два пальці. Змішати інгредієнти для тіста і поставити опару на 10 хвилин. Потім додати в опару борошна стільки, щоб тісто не прилипало до рук, але було м'яке. Розкачати корж, згорнути у рулет і нарізати упоперек по 2-3 сантиметри. Коли картопля майже готова, викласти рулетики на картоплю, як "пеньки" так, щоб поверхня картоплі була повністю закрита. Накрити казан кришкою і варити ще 20-25 хвилин, до готовності тіста.

Подавати зі сметаною.