Ніжне смажене філе грудки курки з овочами

 Інгредієнти.

Підготовка.

Філе грудинки курки добре промиваємо холодною водою і сушимо паперовим рушником. Овочі чистимо, миємо й сушимо.

Приготування.

Половинку грудинки курки розрізаємо вздовж на 4 частини так, щоб кожен шматочок був завтовшки не більше 1,5 см. Укладаємо шматочки філе в блюдо і посипаємо їх чорним і білим меленим перцем. Не солимо.

Від зеленої цибулі відрізаємо тільки білі частини стебла, цибуля порей нарізаємо на шматочки 3-4 см - під кутом.

 Розжарюють на сковорідці оливкову олію. Весь процес приготування повинен проходити безперервно, на досить інтенсивному вогні - на добре розпеченій сковорідці.

 Шматочки грудки швидко обсмажуємо з двох сторін на розпеченій сковорідці (всього 5-6 хв.).

На пару відварюємо капусту «Брокколі».

 Нарізаємо моркву - під кутом на невеликі шматочки. Кожну половинку цибулини ріпчастої цибулі розрізаємо вздовж на 4 частини.

 Викладаємо з пательні в тарілку шматочки грудинки і «Брокколі» з пароварки і прямо в тарілці солимо до смаку.

На сковорідку поміщаємо моркву, постійно помішуючи, обсмажуємо її 1-2 хв.

 На сковорідку до моркви додаємо цибулю і цибулю порей, також постійно помішуючи, смажимо все 2-3 хв.

Помідори "чері" ріжемо на половинки.

 Овочі з пательні, крім цибулі порею, викладаємо на тарілку, солимо до смаку.

На сковорідку поміщаємо корінці зеленої цибулі і швидко обсмажуємо, постійно помішуючи.

 Додаємо до цибулі половинки помідорів «черрі». Додаємо на помідори чорний мелений перець. Постійно помішуючи, смажимо 1-2 хв.

 Викладаємо в тарілку вміст сковорідки.

Солимо за смаком. Все готово.

 Їсти подано!

Смачного.