Ніжна яловичина в апельсиновому соку

М'ясо телятини або яловичини покласти на 10-20 годин у свіжовичавлений або готовий апельсиновий сік без цукру. Потім на деко налити трохи оливкової олії, викласти м'ясо, посолити, поперчити. Нарізати помідори кружечками і покласти зверху. Побризкати соєвим соусом. Усе засипати твердим тертим сиром. М'ясо спочатку треба нарізати товстими шматками (3-4 см). Накрити фольгою і поставити у духовку при 150-170 градусах на 2 години. Вийняти із духовки, зняти фольгу і прикрасити зеленню. Подавати на стіл у деко.