Ніжки кролика тушковані з грибами та гречкою

Ніжки кролика обсмажуємо на сковороді без олії з обох сторін до золотавої скоринки, складаємо в маленьке деко.

Три цибулини та моркву ріжемо великими шматочками і на цій же сковороді злегка обсмажуємо з невеликою кількістю олії.

Пересипаємо цибулю з морквою до кролика, зверху додаємо 7-10 горошин чорного перцю, в руках розтерти 2 лаврових листа і так само зверху посипати, посолити.

Товсті стебла від зелені ріжемо окремо і додаємо до кролика.

Заливаємо все це склянкою води, закриваємо фольгою і відправляємо в розігріту до 220 градусів духовку.

На сковороді обсмажуємо гриби з 2 цибулинами.

Через годину дістаємо печеню з духовки, висипаємо гречку.

Зверху викладаємо обсмажені гриби з цибулею, заливаємо водою так, щоб гречка була повністю нею покрита, закриваємо фольгою і ставимо знову в духовку.

Через 20 хвилин дістаємо з духовки, перевіряємо готовність гречки, смак страви на сіль, висипаємо рубану зелень і часник, закриваємо знову фольгою, відправляємо в духовку на 5 хвилин.

Духовку вимикаємо, виймаємо страву перед подачею на стіл.