Нирки, запечені із цибулею

Нирки вимочити (чим довше, тим краще), міняючи воду, довести до кипіння і злити воду (2-3 рази), розрізати і видалити прожилки. Нарізати соломкою і укласти у форму для запікання. Додати приблизно 50 г курячого бульйону, але можна, просто води. Можна додати кетчуп, посолити, поперчити, додати прянощі.

Нашаткувати півкільцями цибулю і укласти на нирки. Можна ще трохи присолити.

Тонкими пластинками нарізати картоплю і укласти на цибулю.

Покрити шаром сметани або майонезу. Закрити форму кришкою і поставити у нагріту до 180 градусів духовку на 60-100 хвилин.

Дати трохи охолонути і подати.