Нар ковурма

Фарш яловичий і баранини змішати, додати цибулю, пропущену через м'ясорубку, посолити і поперчити. Сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.

3 великі цибулини нарізати півкільцями. 

Каштани відварити, почистити. 

2 граната обробити на зерна. 

На плиту поставити каструльку з водою, довести до кипіння, укинути порціями кульки. Паралельно на сковороді спасерувати цибулю. Як тільки кульки спливуть, вийняти їх шумівкою і відразу у сковорідку і так усі кульки. Все накрити кришкою і тушкувати на повільному вогні хвилин 10. Додати відварені каштани, посолити, можна додати шафран. Тушкувати, періодично помішуючи, додати трохи гранатного соку. Під кінець додати зерна граната, тушкувати хвилин 5.

На гарнір можна подати рис.