Нагетси курячі

1562

інгредієнти:

Грудка куряча 4 шт.
Яйце куряче 2 шт.
Борошно пшеничне 60 г
Карі порошок 0.5 ст.л.
Сухарі панірувальні (можна посушити білий хліб і подрібнити) 250 г
Мак олійний 1 ст.л.
Майонез 200 г
Цедра лимона 1 шт.
Цибуля зелена
Олія рослинна

Курячі грудки ріжемо шматочками середнього розміру.

Панірувальні сухарі перемішуємо з маком. Якщо ж беремо білий хліб, то ріжемо його скибочками і поміщаємо в розігріту до 11°С духовку хвилин на 20, потім подрібнюємо блендером або кухонним комбайном.

Борошно насипаємо в пакет і туди ж додаємо карі. Все перемішуємо.

Яйця збиваємо.

Різані курячі грудки поміщаємо в пакет з борошном і карі, пакет закриваємо рукою і інтенсивно струшуючи туди-сюди обвалюємо шматочки в борошні. Потім беремо по одному шматочку і вмочаємо в яйце, відразу ж обвалюємо в сухарях з маком.

До цього етапу має бути розігріта олія в каструлі для фритюру. У розігріту олію укладаємо шматочки запаніровані курки і обсмажуємо по 3-4 хвилини з кожного боку. Олію ні в якому разі не тримаємо на сильному вогні інакше почне горіти. Обсмажені нагетси укладаємо на паперові серветки, щоб стекла зайва олія.

Лимонний соус. У соусник кладемо терту на дрібній тертці цедру лимона і подрібнену зелень цибулі. Додаємо майонез, все ретельно перемішуємо. Соус готовий.