М'ясо запечeне із сиром

М'ясо обмити і зрізати непотрібне.

Нашпигувати часником.

Обмазати спеціями, посолити.

Загорнути у фольгу. Так, щоб не було дірочок.

Поставити на 40 хвилин у духовку, нагріту до 190 градусів.

Вийняти.

Акуратно розгорнути. Але не виймати із фольги зовсім. Зробити форму типу тарілочки, щоб сік не розтікався і зробити у м'ясі надрізи не тонше одного см, глибиною майже до кінця шматочка, але не розрізаючи зовсім.

У ці розрізи укласти скибочки тугоплавкого сиру.

Змастити майонезом.

Поставити знову у духовку на годину-півтори. Готовність визначити по легкій скоринці.

Витягати краще не відразу. Дати м'ясові постояти хвилин 15 в духовці.