М'ясо в кисло-солодкому соусі

Свинину нарізати шматочками. З борошна, води, яєць, солі, перцю замісити не дуже рідке тісто. У глибокій сковороді розігріти 0,5 скл. олії. Шматки м'яса вмочати в тісто і швидко засмажувати в киплячій олії. У фритюр не варто закладати одразу багато м'яса. Обсмажені шматки свинини викласти на сито і дати їм обсохнути.

Для приготування кисло-солодкого соусу 2 ст. л. олії розігріти в сковороді, додати товчений часник, нарізану цибулину, злегка обсмажити, влити 1/2 скл. бульйону (або гарячу воду), додати 1 ст. л. оцту, 2 ст. л. цукру, розведений крохмаль 1 ст. л. (1:2), перець червоний мелений і соєвий соус 2 ст. л.

Закип'ятити кисло-солодкий соус (1 хв) і покласти в нього підготовлену свинину. Викласти м'ясо на тарілку і подавати з рисом або локшиною.