М'ясо у картопляній скоринці

Очищену картоплю натерти на крупній тертці, віджати від соку, додати спеції, яйце і зелень. Перемішати.

М'ясо нарізати скибочками, добре відбити.

Половину картопляної маси намазати рівним шаром на відбивні.

Відбивні укласти на розігріту сковороду з олією, змащеною стороною донизу. Зверху викласти решту картопляної маси.

Притиснути відбивні виделкою до дна сковороди і смажити до утворення рум'яної скоринки. Потім перевернути відбивні і обсмажити з іншого боку.

Подавати зі свіжими овочами, прикрасивши зеленню.