М'ясо у духовці із гороховим пюре

Попередньо замочити горох (приблизно на 6-8 годин).

Замочений горох промити, покласти у каструлю і залити водою, посолити і поставити на вогонь. Після того, як горох закипить, зняти піну і покласти дрібно нарізану цибулю. Потім зменшити вогонь до мінімуму і варити до готовності, періодично помішуючи. Коли горох розвариться, додати вершкове масло і розмішати. Пюре готове.

М'ясо нарізати упоперек волокон пластинками 1-1,5 см.

Деко трохи збризнути водою. Викласти м'ясо, посолити, поперчити і відправити у духовку.

Через 20-25 хвилин м'ясо готове.

Викласти пюре і м’ясо у тарілку. Додати зелень і шматочки свіжих овочів.