М'ясо тушковане з овочами в соусі «ткемалі»

ДРУГІ СТРАВИ
1441 М'ясо тушковане з овочами в соусі «ткемалі»
Фото - М'ясо тушковане з овочами в соусі «ткемалі»
інгредієнти:
  • М´ясо м´якоть (яловичина без сухожиль, трохи з жирком) 500 г
  • Соус ткемалі 250 г
  • Часник 5 зуб.
  • Бульйон м´ясний 300 г
  • Болгарський перець червоний 3 шт
  • Морква середня 4 шт
  • Приправа хмелі-сунелі (або суміш з базеліка, кропу, петрушки, чебрецю, м´яти) 2 ч.л.
  • Сіль (за смаком)
  • Картопля (середня) 8 шт
  • Вершкове масло (для обжарювання)

Часник розчавити і обсмажити на вершковому маслі, щоб він віддав свій аромат. Туди ж додати нарізану по діагоналі моркву, товщиною близько 5 мм або трішки товще. Обсмажити. М'ясо обсушити за допомогою паперового рушника. Швидко обсмажити з усіх боків на рослинному маслі і викласти в моркву з часником. Половину соусу ткемалі розбавити половиною м'ясного бульйону, посолити, накрити кришкою і залишити тушити на 1.5 години. Дивитися щоб соус не википів весь. Якщо соус википає підлити трохи бульйону. Через 1 годину, покласти зверху м'яса розрізаний уздовж червоний болгарський перець, залити знову соусом ткемалі, наполовину розбавленим. Додати пряні спеції хмелі-сунелі або ж окремо базилік, кріп, петрушку, чебрець, м'яту і знову залишити тушитися на повільному вогні приблизно на 30 хвилин. М'ясо повинне бути дуже м'яким.

Для гарніру: молода картопля почистити, нарізати великими кільцями, обсмажити на вершковому маслі з усіх боків, посолити, накрити кришкою і поставити в духовку до готовності. Приблизно хвилин на 20.

М'ясо порізати, зверху викласти овочі і картоплю, а зверху полити соусом, в якому тушкувалось м'ясо з овочами. Приємного апетиту.

ЗдесьПошаговые рецепты c фото. Тысячи рецептов. Подробнее на сайте

Салаты с ананасом - салат з ананасами та куркою. Осетинские пироги на заказ.

Вкусные рецепты блюд из яблок - печень с яблоками рецепт. Мультиварки для выпечки.

Кулинарные рецепты кекс столичный http://recepti.biz.ua

Рецепт салата с зеленью на английском языке. Рецепт салат с языком.

Кулинарные рецепты от Tramontina: рецепти гарячих страв.

Готовим со вкусом: салат из ананаса рецепт. Как приготовить летний салат.

Потрясающе вкусный салат - салаты вкусные рецепты. Вкусные рецепты для похудения.