М'ясо тушковане з овочами в соусі «ткемалі»
- М´ясо м´якоть (яловичина без сухожиль, трохи з жирком) 500 г
- Соус ткемалі 250 г
- Часник 5 зуб.
- Бульйон м´ясний 300 г
- Болгарський перець червоний 3 шт
- Морква середня 4 шт
- Приправа хмелі-сунелі (або суміш з базеліка, кропу, петрушки, чебрецю, м´яти) 2 ч.л.
- Сіль (за смаком)
- Картопля (середня) 8 шт
- Вершкове масло (для обжарювання)
Часник розчавити і обсмажити на вершковому маслі, щоб він віддав свій аромат. Туди ж додати нарізану по діагоналі моркву, товщиною близько 5 мм або трішки товще. Обсмажити. М'ясо обсушити за допомогою паперового рушника. Швидко обсмажити з усіх боків на рослинному маслі і викласти в моркву з часником. Половину соусу ткемалі розбавити половиною м'ясного бульйону, посолити, накрити кришкою і залишити тушити на 1.5 години. Дивитися щоб соус не википів весь. Якщо соус википає підлити трохи бульйону. Через 1 годину, покласти зверху м'яса розрізаний уздовж червоний болгарський перець, залити знову соусом ткемалі, наполовину розбавленим. Додати пряні спеції хмелі-сунелі або ж окремо базилік, кріп, петрушку, чебрець, м'яту і знову залишити тушитися на повільному вогні приблизно на 30 хвилин. М'ясо повинне бути дуже м'яким.
Для гарніру: молода картопля почистити, нарізати великими кільцями, обсмажити на вершковому маслі з усіх боків, посолити, накрити кришкою і поставити в духовку до готовності. Приблизно хвилин на 20.
М'ясо порізати, зверху викласти овочі і картоплю, а зверху полити соусом, в якому тушкувалось м'ясо з овочами. Приємного апетиту.
ЗдесьПошаговые рецепты c фото. Тысячи рецептов. Подробнее на сайте
Салаты с ананасом - салат з ананасами та куркою. Осетинские пироги на заказ.
Вкусные рецепты блюд из яблок - печень с яблоками рецепт. Мультиварки для выпечки.
Кулинарные рецепты кекс столичный http://recepti.biz.ua
Рецепт салата с зеленью на английском языке. Рецепт салат с языком.
Кулинарные рецепты от Tramontina: рецепти гарячих страв.
Готовим со вкусом: салат из ананаса рецепт. Как приготовить летний салат.
Потрясающе вкусный салат - салаты вкусные рецепты. Вкусные рецепты для похудения.
Позначення:
Категорії:
Будь ласка, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter